推广全面预算办理是成功企业多年堆集的名贵经历之一，对企业建立健全现代企业制度，进步办理水平，增强市场竞争力有着十分重要的含义。目前我国大多数酒店对全面预算办理的知道尚处于起步阶段，还未意识到全面预算办理在酒店战略施行、运营方案执行和日常运营办理中具有无足轻重的作用。因而成功施行全面预算办理必将为酒店职业的办理水平带来质的腾跃。不同的酒店对全面预算办理的了解程度不同，推广全面预算办理的广度和深度也就会有很大的不同。依照全面预算办理施行作用和程度的不同，我以为其在酒店的运用可划分为五个层面，

一方面能够帮助酒店清晰即将推广全面预算办理的方针和指导思想；

另一方面也能够作为点评酒店施行全面预算办理作用一个参阅规范。

一、第一层面上的全面预算办理，是酒店只是依据以往的运营数据增加或削减主要运营数据，然后依照必定的份额调整其他各项运营数据，只是环绕运营预算而编制预算陈述。

作为过后分析总结的依据。它被酒店当作一种简单的本钱操控与财政统计分析东西。这是传统方案经济体制下的酒店预算办理，因为这样编制的预算缺少实践指导意义和可操作性，酒店内部职责系统区分不明，因而酒店无法完成对运营活动事前和事中的操控，预算与实践执行状况往往严峻脱离，使预算办理流于形式。

因而，全面预算办理能否发挥积极作用，要害不在于有没有编制预算，而在于依照怎样的规范编制习惯办理要求的预算并应用于办理实践。该层面的预算办理并不能称之为预算办理，现在或许还有一些办理较落后的酒店预算办理处于这种状况。

二、第二层面上的全面预算办理是酒店依据以往的运营数据、外部运营环境的改变、本身盈余才能和酒店实践运营状况等要素，科学运用预算编制办法编制运营和本钱预算陈述，做到过后的总结分析。

这一层面的预算编制已不只是停留在以往的运营数据上，酒店更重视对本身营运状况的客观分析。如对酒店职业外部运营环境应分析：

（1）所在城市人均薪酬增加状况和商场消费指数改变趋势；

（2）城市流动人口和境外人口增加改变分析；

（3）城市规划和地理位置分析；

（4）近几年气候变化情况及未来情况分析；

（5）所在城市酒店增加情况和价格商场分析；

（6）能源价格商场动摇趋势分析；

（7）客户群散布动态分析等。

而酒店的内部营运才能分析又包含：

（1）酒店层次、商场定位、客源商场结构及散布分析；

（2）营业项目、运营规划及特征分析；

（3）项目规划配等到运营才能分析；

（4）建筑结构及动能设备数量、功能分析；

（5）组织结构和人员编制分析等。

因而，与第一层面相比较，第二层面编制的运营预算充沛结合酒店表里营运情况，针对不同预算目标运用不同预算编制办法，使运营预算更加客观、精确和深化，具有较强的实践指导意义。一起，经过对营运情况的分析，酒店还能够清晰和细化工程改造、新项目的建造和设备设备增购等本钱运营项目，拟定年度本钱开销方案，然后编制年度本钱预算陈述。